FOOD ACTION NIPPON

2019年度入賞産品

ジンジャーシロップ チャイの素

産品名(商品名)
ジンジャーシロップ チャイの素
企業・団体・組織名
株式会社 西日本農業社 (連名:大分県6次産業化サポートセンター)
所在地
大分県臼杵市野津町大字野津市2506番地
産品の種類
飲料(アルコール含む)
URL
産品に関するPRポイント
無農薬無化学肥料の自社栽培生姜で作ったこだわりの生姜シロップ
国産原材料のこだわり
自社栽培の生姜や国産の材料のみを使用し、シロップの表情を見ながら一つ一つ丁寧に手作りしています。紅茶葉とシナモン等のスパイスと生姜を煮込み、他にはないこだわりの配合で仕上げたミルク割り専用のインド風ミルクティー(チャイ)の素です。牛乳や豆乳で3~4倍に希釈するだけで簡単に本格的なチャイを味わえます。
開発背景や製法のこだわり
臼杵市には「臼杵の大生姜」と言う伝統野菜があり明治40年頃四国から種生姜を導入し栽培したのが始まりで最盛期には80haにまで生産面積が及んでいましたが、今では農家の高齢化などにより生産高は激減し自家用程度になっています。現在臼杵市では安心安全な農産物を消費者に届けるため「有機の里」づくりが進んでいます。そこで当社は「臼杵の大生姜」を復活させようと無農薬・無化学肥料での生姜の生産に取り組んでいます。その生姜を使用し、安心安全で健康に留意した生姜のドリンクやお菓子を製造し「臼杵の大生姜」を全国に広めていきたいと考えて取り組んでいます。
生産者の特徴
地元の主婦が中心となり、女性ならでは、主婦ならではの感覚を生かしたこだわりの配合や丁寧な手作業で一つ一つ心を込めて作り上げています。買っていただくお客様をイメージしながら生姜作りから取り組んでいます。
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