FOOD ACTION NIPPON

2019年度特別賞産品

すが野の国産たたきごぼう

産品名(商品名)
すが野の国産たたきごぼう
企業・団体・組織名
株式会社すが野
所在地
栃木県下都賀郡壬生町大字壬生甲3127
産品の種類
中食(弁当、惣菜)
URL
産品に関するPRポイント
風味豊かな若掘りの国産ごぼうを使用した独自製法のたたきごぼう
国産原材料のこだわり
ごぼうを炊き上げない独自製法で作った「すが野のたたきごぼう」は、国産ごぼう本来の豊かな風味と、シャキッとした程よい歯ごたえが楽しめます。白醤油ベースの甘めの味付けで、酸味が少しきいています。たっぷりと胡麻を加え、後引く美味しさに仕上げました。
開発背景や製法のこだわり
ごぼうは加工に手間がかかるため、加工食品のニーズが高い食材と考えられます。漬物ならではの加工方法と、味付けを薄味にしたことにより、若掘り国産ごぼう本来の食感と風味が生きています。白肌で、肉質がやわらかくて香りに富み、食味がすぐれる「柳川理想」という品種のごぼうを使用しています。
生産者の特徴
株式会社すが野は、農家の皆様を第一生産部隊と考え、共に協力しながらお客様に喜ばれる商品づくりに取り組んでおります。「安全で安心な製品作り」をモットーに、ISO22000に基づいた品質管理の徹底と、常に商品を一番おいしい時にお客様のもとへお届けできるよう、私たちは努めています。
一覧へ戻る