FOOD ACTION NIPPON

2019年度入賞産品

ピクルドエッグス

産品名(商品名)
ピクルドエッグス
企業・団体・組織名
Anne Elizabeth's Farm
所在地
栃木県芳賀具益子町大沢2582-1
産品の種類
加工食品(麺類・菓子類、調理冷凍食品、レトルトパウチ食品他)
産品に関するPRポイント
ひと口食べて衝撃が走る!これがピクルドエッグス!卵のピクルスだ!
国産原材料のこだわり
日本でピクルスといえば野菜の酢漬けを想像されるでしょう。カナダでの「おふくろの味」を象徴する食べ物です。各家庭の食卓には欠かせない物として親しまれています。この機会に日本の皆様にご賞味いただきたいと思います。
開発背景や製法のこだわり
食材については、厳選した栃木県益子町の薄羽養鶏場の卵を使用し、スパイスは日本では馴染みの無い種類のスパイスを調合し調理しています。日本に居住を始め食生活の不自由はなかったのですが、ピクルドエッグスを食べたくとも売っていないので、ならば自分で作ってみよう!と思った事がきっかけとなりました。
生産者の特徴
カナダからプロゴルファーとして来日して約30年。怪我によりゴルフの道を断念しましたが、日本に移住する事に魅力を感じ、英語教師で生計を立てながら、趣味の無農薬野菜やハーブ作りをしていましたが、今では趣味の範囲を超えて退職し、徹底した無農薬野菜作りから、更に野菜のピクルスを始めジャムやドライフルーツ等も独自な調理法で手掛け販売してます。
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