FOOD ACTION NIPPON

2019年度入賞産品

むすめきたか

産品名(商品名)
むすめきたか
企業・団体・組織名
株式会社いわき遠野らぱん
所在地
福島県いわき市遠野町上遠野字若宮60-1
産品の種類
加工食品(麺類・菓子類、調理冷凍食品、レトルトパウチ食品他)
URL
産品に関するPRポイント
ゴロゴロゆで小豆となめらか餡の水ようかんです
国産原材料のこだわり
口の中でやさしく広がる滑らかな餡の食べ応えのある、ゆで小豆を合わせて小豆を感じやすくしました。ゆで小豆は福島県いわき市の農家に伝わる昔野菜「むすめきたか」を使用しています。
開発背景や製法のこだわり
「むすめきたか」とは福島県いわき市の伝統の野菜で赤とクリーム色の斑模様が特徴の小豆です。そんな「むすめきたか」ですが年々農家様の高齢化が進み継承が危ぶまれています。そこで私たちは伝統を残していくため、水ようかんを新たに商品化し、力になろうと考えました。
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