FOOD ACTION NIPPON

2019年度入賞産品

龍禾ガリあじ

産品名(商品名)
龍禾ガリあじ
企業・団体・組織名
龍禾 Ryuka
所在地
高知県高知市春野町甲殿1422
産品の種類
加工食品(麺類・菓子類、調理冷凍食品、レトルトパウチ食品他)
URL
産品に関するPRポイント
大切な人に食べさせたいと口コミだけで、ぞんがい売れてます。
国産原材料のこだわり
近海の新鮮なアジに、ニンニクで味付けした、何処にもないオリジナルアジフライ。油で揚げるだけの簡単調理で調味料を一切使わず食べられる。今まで食べたことのない味だとか、一度食べると病みつきになると口コミだけで広まり、子供達にも大人気になり、学校給食でも人気メニューに。
開発背景や製法のこだわり
私たち世代は、子供の時、ほぼ毎日3食、魚を食べていました。現在、肉食中心となり魚の重要は下がる一方、特に子供達の魚離れは深刻です。気が付けば私の子供達も同じ状況。近海の魚の美味しさを伝えたいと一念発起、魚屋に転職し、行商から始めました。しかし、現実は一度嫌いになった、特に子供は口元にさえ運んでくれません。その当時、企業向けのお弁当も作っていたおかずにアジフライを作って入れた所、評判になり、ここでひらめきました。美味しいと伝えるのではなく、美味しそうと思わせる、五感にフルに訴えかける事の出来る商品をと。そこで考えたのが何処にもないオリジナルアジフライ。重要キーワードは5つ。素材は近海新鮮なアジ、無添加、最近子供達に多い卵アレルギー対応、骨なし、そして突き抜けた美味しさ。毎日作って食べ1年掛かって完成したのがこのガリあじ。
生産者の特徴
15年務めた土木建設業から一念発起。自分が子供の頃食べていた美味しい魚が食べたい、食べさせたいと魚屋の行商になり、ガリあじを現在も妻と二人、一枚一枚丁寧に手作りで作っています。日々お客様から美味しかったとお褒めの言葉を頂くのが私たちのやりがいです。
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