FOOD ACTION NIPPON

2019年度入賞産品

土佐文旦マーマレード

産品名(商品名)
土佐文旦マーマレード
企業・団体・組織名
社会福祉法人こうち福祉会 あおぞら蒼空舎
所在地
高知県高知市神田60-7
産品の種類
加工食品(麺類・菓子類、調理冷凍食品、レトルトパウチ食品他)
URL
産品に関するPRポイント
さっぱりといただきたい時の、大人味のマーマレードです。
国産原材料のこだわり
土佐文旦は高知の独自品種で、このマーマレードは甘さとさわやかな芳香に、かすかな苦みを併せ持つ、一度食べたら忘れられない「つぶつぶ食感」が特徴です。本品は、皮も果実も、丸ごと使っているので文旦の良いところが全部入っています。人気№1のマーマレードです。
開発背景や製法のこだわり
【国産原材料のこだわり】高知県産の文旦とレモン、北海道産のビートグラニュー糖だけを使用しています。
【開発背景や製法のこだわり】旬の時期に収穫した皮のぶ厚い文旦を丁寧に手剥きして、フレッシュな状態で保存し、年間を通してつぶつぶ食感を楽しんでいただけるよう、ひと鍋ひと鍋心を込めて手作りしています。
生産者の特徴
あおぞら蒼空舎は、障害を持つメンバーが、働き、暮らす福祉施設です。農園で栽培した野菜を使って加工食品の製造をしたことをきっかけに、おかず味噌、ジャム、ジュース、乾燥野菜とアイテムを増やし、県内外に販路を広げています。素材の良さを十分に活かした商品づくりをモットーに、高知県産の食材にこだわり、添加物を使用しない製造で、安心安全な商品をお届けしています。
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